विंटेज एच-वैन स्टाइल फ़ूड ट्रक

TUNE का विंटेज एच-वैन स्टाइल फ़ूड ट्रक एक कस्टम मोबाइल किचन वाहन है जो उन ऑपरेटरों के लिए बनाया गया है जो व्यावसायिक किचन के कामकाजी कार्यों को छोड़े बिना एक मजबूत दृश्य पहचान चाहते हैं। नालीदार बाहरी भाग, गोलाकार सामने का विवरण और दो-टोन फिनिश एक क्लासिक यूरोपीय उपस्थिति बनाते हैं, जबकि इंटीरियर स्वच्छता, भंडारण, सेवा पहुंच और उपयोगिता प्रबंधन पर केंद्रित है। TUNE आईएसओ 9001 गुणवत्ता प्रबंधन के तहत अपने क़िंगदाओ कारखाने में इस रेट्रो फूड ट्रक और मोबाइल कैटरिंग वैन का निर्माण करता है। वाहन को उत्तरी अमेरिका, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया और अन्य बाजारों में ग्राहकों को निर्यात किया जाता है, जिसमें संबंधित कॉन्फ़िगरेशन के लिए यूएस डीओटी और ईयू सीई अनुपालन जानकारी उपलब्ध होती है।

CTT-TN48 में दोहरी चमड़े की सीटों और पीछे रसोई क्षेत्र के साथ एक स्वतंत्र ड्राइवर कैब है। यह पृथक्करण ड्राइवर को एक परिभाषित परिचालन स्थिति देता है और व्यावसायिक रसोई को तैयारी, खाना पकाने और ग्राहक सेवा के आसपास व्यवस्थित करने की अनुमति देता है। व्यावसायिक घंटों के दौरान बड़े पार्श्व और पीछे के हैच खोले जा सकते हैं और परिवहन के लिए सुरक्षित किए जा सकते हैं।

प्रमाणीकरण एवं गुणवत्ता आश्वासन

TUNE इस Citroen H Van फ़ूड ट्रक को ISO 9001 गुणवत्ता प्रबंधन के तहत बनाती है। अंतिम कॉन्फ़िगरेशन और गंतव्य बाजार के आधार पर, पूर्ण वाहन और चयनित विद्युत प्रणाली के लिए यूएस डीओटी और ईयू सीई दस्तावेज प्रदान किए जा सकते हैं। शिपमेंट से पहले एसजीएस या इंटरटेक द्वारा तृतीय-पक्ष निरीक्षण की व्यवस्था की जा सकती है। प्रत्येक वाहन चेसिस, बॉडी, जल प्रणाली, विद्युत प्रणाली और सर्विस हैच को कवर करते हुए एक दस्तावेजी निरीक्षण प्रक्रिया से गुजरता है।

डिजाइन और निर्माण

सिट्रोएन कैटरिंग वैन उन ऑपरेटरों के लिए डिज़ाइन की गई है जो क्लासिक यूरोपीय उपस्थिति के साथ एक विशिष्ट मोबाइल भोजन अवधारणा चाहते हैं। CTT-TN48 में दोहरी चमड़े की सीटों और पीछे रसोई क्षेत्र के साथ एक स्वतंत्र ड्राइवर कैब है। यह पृथक्करण ड्राइवर को एक परिभाषित परिचालन स्थिति देता है और व्यावसायिक रसोई को तैयारी, खाना पकाने और ग्राहक सेवा के आसपास व्यवस्थित करने की अनुमति देता है। व्यावसायिक घंटों के दौरान बड़े पार्श्व और पीछे के हैच खोले जा सकते हैं और परिवहन के लिए सुरक्षित किए जा सकते हैं।

पैरामीटर संदर्भ

अंतिम उद्धरण में अंतिम बैटरी क्षमता, ड्राइविंग गति, रेंज, एक्सल लोड, ब्रेक सिस्टम, टैंक वॉल्यूम और उपकरण शक्ति को सत्यापित किया जाना चाहिए। रेफ्रिजरेशन, खाना पकाने के उपकरण, बैटरी, या अनुकूलित बॉडी घटकों को जोड़ने पर ये मान बदल सकते हैं।

आंतरिक लेआउट विकल्प

इंटीरियर को कई खाद्य और पेय अवधारणाओं के लिए कॉन्फ़िगर किया जा सकता है। एक कॉफ़ी ऑपरेटर एस्प्रेसो मशीन, ग्राइंडर, पानी निस्पंदन, अंडर-काउंटर रेफ्रिजरेशन और कप स्टोरेज को प्राथमिकता दे सकता है। मिठाई व्यवसाय के लिए क्रेप प्लेट, वफ़ल उपकरण, डिस्प्ले रेफ्रिजरेशन और एक बड़े सर्विस काउंटर की आवश्यकता हो सकती है। इसके बजाय एक फ़ास्ट-फ़ूड संचालक को फ्रायर, तवा, एग्ज़ॉस्ट हुड और हॉट-होल्डिंग कैबिनेट की आवश्यकता हो सकती है।

दो सर्विस हैच ऑपरेटर को अलग-अलग सर्विस पॉइंट बनाने की अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, साइड ओपनिंग का उपयोग ऑर्डर देने और भुगतान के लिए किया जा सकता है, जबकि रियर ओपनिंग संग्रह या पेय वितरण को संभालती है। यह कोई निश्चित संचालन नियम नहीं है. अंतिम व्यवस्था को इच्छित स्थल पर ग्राहक प्रवाह को प्रतिबिंबित करना चाहिए।

उपयोगिता प्रणालियाँ

वाहन में एक साफ पानी की टंकी, अपशिष्ट जल टैंक, 12V स्वचालित पंप, डबल सिंक और तत्काल इलेक्ट्रिक गर्म पानी के नल के साथ एक संपूर्ण बुनियादी जल प्रणाली शामिल है। संदर्भ गर्म पानी समायोजन सीमा लगभग 30°C से 65°C है। ऑपरेटर को खोलने से पहले पानी के तापमान का परीक्षण करना चाहिए और उपकरण मैनुअल के अनुसार सिस्टम का रखरखाव करना चाहिए।

विद्युत कैबिनेट कई क्षेत्रीय वोल्टेज विकल्पों का समर्थन करता है। प्रकाश, पंप और कम-वाट क्षमता वाले उपकरण ऑनबोर्ड बैटरी सिस्टम का उपयोग कर सकते हैं, जबकि फ्रायर, ओवन और बड़े तवे को आमतौर पर किनारे की बिजली या उचित आकार के बाहरी जनरेटर की आवश्यकता होती है। स्वतंत्र सर्किट ब्रेकर विभिन्न उपकरण सर्किट को अलग करने और समस्या निवारण को सरल बनाने में मदद करते हैं।

उत्पादन प्रक्रिया

एक विशिष्ट विनिर्माण अनुक्रम है:

डिज़ाइन पुष्टि → चेसिस तैयारी → नालीदार बॉडी फैब्रिकेशन → एंटी-जंग उपचार → आंतरिक स्टेनलेस-स्टील स्थापना → पानी और विद्युत रूटिंग → उपकरण फिटिंग → 24 घंटे विद्युत बर्न-इन → जल रिसाव परीक्षण → सड़क और सुरक्षा निरीक्षण → पैकेजिंग

उन क्षेत्रों पर ध्यान दिया जाना चाहिए जो बार-बार उपयोग का अनुभव करते हैं: हैच टिका, गैस स्ट्रट्स, दरवाजा सील, फर्श नालियां, सिंक कनेक्शन, विद्युत सॉकेट और अंडर-काउंटर भंडारण दरवाजे। ये विवरण अक्सर बाहरी सजावट से अधिक दैनिक सुविधा को प्रभावित करते हैं।

TUNE का कहना है कि इसकी शेडोंग सुविधा लगभग 4,500 वर्ग मीटर को कवर करती है और 2015 से कस्टम फूड ट्रक, फूड ट्रेलर और मोबाइल किचन का उत्पादन कर रही है। उपलब्ध गुणवत्ता प्रक्रिया में संरचनात्मक निरीक्षण, जल परीक्षण, विद्युत इन्सुलेशन जांच और प्री-शिपमेंट वीडियो निरीक्षण शामिल है।

अनुप्रयोग

Citroen खाद्य ट्रक का उपयोग इसके लिए किया जा सकता है:

● विशेष कॉफ़ी और बेकरी बिक्री

●जिलेटो और मिठाई सेवा

● क्रेप्स, वफ़ल और चूरोस

●बर्गर और स्ट्रीट फूड

●बीयर, कोल्ड ड्रिंक और कॉकटेल

● होटल और रिसॉर्ट कार्यक्रम

●शादी और निजी खानपान

● ब्रांड प्रचार और प्रदर्शनी सेवा

यह उन स्थानों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जहां उपस्थिति, ग्राहक संपर्क और लचीली पुनर्स्थापन महत्वपूर्ण है, जैसे समुद्र तट के सैरगाह, पैदल यात्री क्षेत्र, त्यौहार और रिसॉर्ट मैदान।

संचालन प्रक्रिया

साइट पर पहुंचने पर, ऑपरेटर को यह करना चाहिए:

1. स्थिर सतह पर पार्क करें और वाहन को सुरक्षित करें।

2. चयनित सर्विस हैच खोलें और गैस स्ट्रट्स का निरीक्षण करें।

3. यदि उच्च-शक्ति उपकरणों का उपयोग किया जाता है तो सही शोर-पावर केबल कनेक्ट करें।

4. वितरण कैबिनेट चालू करें और अलग-अलग सर्किट की जांच करें।

5. साफ पानी की टंकी भरें और जल निकासी मार्ग का निरीक्षण करें।

6. पंप चालू करें और दोनों सिंक का परीक्षण करें।

7. प्रशीतन उपकरण को आवश्यक तापमान तक पहुंचने दें।

8. गर्मी पैदा करने वाले उपकरणों को चलाने से पहले वेंटिलेशन चालू करें।

9. सर्विस काउंटर को साफ रखें और साफ और इस्तेमाल किए गए बर्तनों को अलग रखें।

10. उपकरणों को बंद कर दें, वर्कटॉप्स को साफ करें और सर्विस के बाद सिस्टम को खाली कर दें।

रखरखाव नोट्स

नियमित निरीक्षण से वाहन को विश्वसनीय कार्यशील स्थिति में बनाए रखने में मदद मिलती है। हैच टिका, गैस स्ट्रट्स और दरवाज़े की सील की टूट-फूट की जाँच करें। प्रत्येक सेवा अवधि के बाद फर्श की नालियों और सिंक कनेक्शनों को साफ करें। ढीली फिटिंग के लिए बिजली के सॉकेट और अंडर-काउंटर भंडारण दरवाजे का निरीक्षण करें। पेंट फिनिश को सुरक्षित रखने के लिए नालीदार बाहरी हिस्से को हल्के डिटर्जेंट से साफ किया जाना चाहिए।

विस्तारित भंडारण के बाद जल प्रणाली को फ्लश कर देना चाहिए। बैटरी पैक को निर्माता के निर्देशों के अनुसार चार्ज किया जाना चाहिए। उच्च शक्ति वाले उपकरणों को केवल अनुमोदित सर्किट पर ही संचालित किया जाना चाहिए। किसी भी विद्युत, गैस, या प्रशीतन रखरखाव को योग्य कर्मियों द्वारा नियंत्रित किया जाना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

क्या आंतरिक लेआउट को अनुकूलित किया जा सकता है?

हाँ। TUNE उत्पादन से पहले खाना पकाने के उपकरण, प्रशीतन, सिंक, आउटलेट, भंडारण और सेवा काउंटरों की स्थिति दिखाते हुए 2डी या 3डी लेआउट चित्र तैयार कर सकता है।

क्या उच्च शक्ति वाले उपकरण ट्रक के अंदर काम कर सकते हैं?

उन्हें स्थापित किया जा सकता है, लेकिन बिजली आपूर्ति की योजना पहले से बनाई जानी चाहिए। फ्रायर, पिज्जा ओवन और बड़े तवे को उनकी रेटिंग के आधार पर 220V, 240V, 380V या बाहरी जनरेटर की आवश्यकता हो सकती है।

क्या वाहन को स्थायी जल कनेक्शन की आवश्यकता है?

नहीं, ऑनबोर्ड टैंक और पंप सीधे शहर-जल कनेक्शन के बिना अस्थायी संचालन का समर्थन करते हैं। स्वच्छ जल और अपशिष्ट जल क्षमताओं का चयन उपयोगकर्ताओं की अपेक्षित संख्या और परिचालन घंटों के अनुसार किया जाना चाहिए।

अपेक्षित इलेक्ट्रिक ड्राइविंग रेंज क्या है?

प्रदान की गई संदर्भ जानकारी प्रति चार्ज लगभग 40-50 किमी और लगभग 35-45 किमी/घंटा की अधिकतम गति दर्शाती है। वास्तविक प्रदर्शन भार, सड़क की स्थिति, तापमान, ड्राइविंग आदतों और सहायक बिजली के उपयोग के साथ भिन्न होता है।

क्या ट्रक को स्थानीय स्तर पर पंजीकृत किया जा सकता है?

वाहन को निश्चित गंतव्य बाजार के लिए तकनीकी जानकारी के साथ तैयार किया जा सकता है। स्थानीय पंजीकरण, स्वास्थ्य परमिट, सड़क अनुमोदन और विद्युत निरीक्षण को ऑपरेटिंग देश या शहर की आवश्यकताओं के अनुसार पूरा किया जाना चाहिए।

इस खाद्य ट्रक के लिए कौन से प्रमाणपत्र उपलब्ध हैं?

TUNE अंतिम कॉन्फ़िगरेशन और गंतव्य बाज़ार के आधार पर, पूर्ण वाहन और चयनित विद्युत प्रणाली के लिए US DOT और EU CE दस्तावेज़ प्रदान कर सकता है। ISO 9001 विनिर्माण प्रक्रिया पर लागू होता है। एसजीएस या इंटरटेक द्वारा तृतीय-पक्ष निरीक्षण की व्यवस्था की जा सकती है।

खरीदारी और बिक्री के बाद की व्यवस्था

एक वाणिज्यिक आदेश में मॉडल, बॉडी फिनिश, बैटरी सिस्टम, रसोई उपकरण, विद्युत वोल्टेज, टैंक व्यवस्था, वितरण विधि और निरीक्षण आवश्यकताओं को स्पष्ट रूप से सूचीबद्ध किया जाना चाहिए। TUNE विद्युत आरेख, जल-प्रणाली निर्देश, संचालन मार्गदर्शन, दूरस्थ तकनीकी सहायता और सामान्य प्रतिस्थापन भागों में सहायता प्रदान करता है। फ़ाइल में बताई गई मानक संरचनात्मक वारंटी 12 महीने है, जबकि खरीदे गए उपकरणों की शर्तों की पुष्टि अलग से की जानी चाहिए।

यूरोपीय फील्ड केस स्टडी: विंटेज एच-वैन स्टाइल फूड ट्रक

प्रोजेक्ट स्नैपशॉट

● मॉडल: विंटेज एच-वैन स्टाइल फ़ूड ट्रक (सिट्रोएन टाइप एच वेव-पैनल डिज़ाइन)

● परिचालन स्थान: अर्बन प्लाजा और हार्बर फेस्टिवल, रॉटरडैम, नीदरलैंड (यूरोप)

● मूल अवधारणा: आर्टिसानल स्पैनिश चूरोस और वार्म चॉकलेट बार

● बाहरी फिनिश: ध्रुवीय सफेद छत और मार्की साइन कैनोपी के साथ पन्ना हरा नालीदार स्टील बॉडी

परिचालन संक्षिप्त एवं तकनीकी अनुकूलन

उच्च-घनत्व वाले यूरोपीय प्लाजा में उच्च-थ्रूपुट फ्राइड पेस्ट्री (चुरोस) सेटअप का संचालन विशिष्ट परिचालन और स्वास्थ्य कोड आवश्यकताओं के साथ आता है:

हाई-आउटपुट इलेक्ट्रिकल और गैस इन्फ्रास्ट्रक्चर

लगातार कतार में बने रहने के लिए चूरो फ्रायर को बैचों के बीच तेजी से तापमान पुनर्प्राप्ति की आवश्यकता होती है। वाहन के इंटीरियर को हेवी-ड्यूटी 304 स्टेनलेस स्टील स्प्लैशबैक, एक एकीकृत वाणिज्यिक वेंटिलेशन हुड सिस्टम, और भारी फ्रायर, चीनी डिस्पेंसर और चॉकलेट वार्मर को एक साथ सुरक्षित रूप से बिजली देने के लिए स्वतंत्र सर्किट ब्रेकर के साथ दोहरे 230V सर्किट के साथ कस्टम-फिट किया गया था।

मॉड्यूलर फ्रंट-ऑफ-हाउस एक्सटेंशन

व्यस्त दोपहर के शहर त्योहार के घंटों के दौरान ग्राहकों की लंबी कतारों को संभालने के लिए, ऑपरेटरों ने मुख्य हाइड्रोलिक साइड सर्विंग विंडो को एक विस्तृत, स्टैंडअलोन लकड़ी के सहायक फ्रंट काउंटर के साथ जोड़ दिया। यह सेटअप एक समर्पित पिकअप क्षेत्र बनाता है, जो गर्म फ्राइंग उपकरण को सुरक्षित रूप से पहुंच से दूर रखता है, जबकि तीन स्टाफ सदस्यों (फ्रायर ऑपरेटर, चीनी/डिप डेकोरेटर और कैशियर) को एक साथ काम करने देता है।

यूरोपीय शहरी विरासत सौंदर्यशास्त्र

कई यूरोपीय नगर परिषदों को स्थानीय वास्तुशिल्प चरित्र से मेल खाने के लिए मोबाइल विक्रेताओं की आवश्यकता होती है। नालीदार रेट्रो एच-वैन प्रोफाइल, पुरानी शैली के चमकदार मार्की लेटरिंग ("चुरोस") के साथ पूर्ण, यूरोपीय स्ट्रीट वेंडिंग सौंदर्य संबंधी दिशानिर्देशों का पूरी तरह से अनुपालन करते हुए तत्काल दृश्य पहचान प्रदान करता है।

सत्यापित यूरोपीय क्रेता प्रतिक्रिया

ग्राहक रेटिंग: 5.0 / 5.0 स्टार
सत्यापित स्वामी: वाणिज्यिक रियायत संचालक
परिनियोजन क्षेत्र: नीदरलैंड/पश्चिमी यूरोप

"हमने पूरे यूरोप में शहरी चौकों के पॉप-अप और तटीय खाद्य उत्सवों के लिए विंटेज एच-वैन स्टाइल फ़ूड ट्रक को तैनात किया। हमारी प्राथमिक आवश्यकता रसोई के अंदर उच्च तापीय क्षमता थी जो एक विंटेज लुक के साथ संयुक्त थी जो स्वाभाविक रूप से पैदल चलने वालों को आकर्षित करती है।

वाहन समुद्री शिपिंग के माध्यम से पूरी तरह से असेंबल होकर आया, जिसमें सभी नालीदार स्टील पैनल, विंडो हाइड्रोलिक स्ट्रट्स और आंतरिक स्टेनलेस स्टील काउंटर प्राचीन स्थिति में थे। हरा और सफेद बाहरी आवरण टिकाऊ है और बारिश और नमकीन बंदरगाह हवाओं के तहत भी मौसम का प्रतिरोध करता है।

दैनिक संचालन में, रसोई का लेआउट उच्च ताप को आसानी से संभाल लेता है। स्टेनलेस दीवार पैनल तेल के छींटों के बाद आसानी से साफ हो जाते हैं, और अंतर्निहित फर्श नाली शिफ्ट के अंत में धुलाई को तेज और स्वच्छ बनाती है। व्यस्त सप्ताहांत कार्यक्रमों के दौरान, विस्तृत सर्विंग हैच और फ्रंट काउंटर हमारी टीम को बिना किसी रुकावट के लाइनों को सुचारू रूप से चालू रखने की अनुमति देते हैं। यह एक ठोस, व्यावसायिक श्रेणी का वाहन है जिसे भारी दैनिक सेवा के लिए बनाया गया है।"